راهنمای عمومی استاندارد حلال
راهنمای عمومی استاندارد حلال : در فرآوری و تولید مواد اولیه و فرآورده های غذایی, ضمن ضرورت رعایت شرایط خوب بهداشتی و ساخت، منطبق با ضوابط فنی و دستورالعملهای اجرایی مراجع ذیصلاح بهداشتی و استانداردهای خاص هر فرآورده, رعایت الزامات این استاندارد نیز الزامی است.
در تدوین این استاندارد علاوه بر استفاده از قوانین فقهی شرع اسلام، نظیر احكام حلیت، صید و ذباحه و اصول فقهی مرتبط از قبیل اصاله الصحه و عدم تذكیه، از نظرات صاحب نظران در این زمینه نیز استفاده شده است.
هدف :
هدف از تدوین این استاندارد, تعیین الزامات و ویژگیهای پایه برای انطباق مواد اولیه و فرآورده های غذایی, در هر مرحله از زنجیره غذایی با احکام و قوانین اسلام, منطبق با الزامات مذهب مبین فقه جعفری علیه السلام است.
دامنه کاربرد :
این استاندارد برای مواد اولیه و افزودنی های غذایی که منشاء حیوانی یا مستی آور دارند و یا فرآورده هایی که به میزان هر چند جزیی از مواد اولیه با منشاء حیوانی یا مستی آور دارند و یا مواد اولیه, افزودنی ها و یا فرآورده هایی که ممکن است در هر مرحله از زنجیره غذایی با مواد نجس یا غیر حلال در تماس باشند و یا برای موادی که در روش تولید آن ممکن است اصل حلیت ماده غذایی تغییر نماید, قابل کاربرد است.
دیدگاهتان را بنویسید